Történelem, buborékok és elegancia: a magyar pezsgő igazi arca az Aranybástyában

A pezsgő mindig is egy külön világ volt. Nem csupán egy ital, hanem hangulat, gesztus, ünnep. És bár sokan automatikusan Franciaországra gondolnak, amikor buborékos poharat emelnek, a magyar pezsgő története legalább olyan izgalmas, mint egy jól hűtött Brut első kortya.

A kezdetek: Törley és a budafoki csoda

A magyar pezsgőkultúra valódi alapkövét Törley József fektette le még a 19. század végén. Franciaországból hozta haza a tudást, amit aztán Budafokon ültetett át a gyakorlatba. Akkoriban kevesen hittek abban, hogy a magyar szőlő és klíma alkalmas lenne világklasszis pezsgőre. Törley viszont hitt benne – és igaza lett.

A márka rövid időn belül nemcsak Magyarországon, hanem az egész Monarchiában ismertté vált. Sőt, nem túlzás azt állítani, hogy a pezsgő szó itthon sokáig egyet jelentett a Törleyvel. A 20. század viszontagságai ellenére a márka túlélte a történelmet, és ma is ott van a legjobbak között.

A jelen: Somló, Kreinbacher és egy új korszak

Az ezredforduló után jött valaki, aki megint mert nagyot álmodni: Kreinbacher József. A somlói borvidéken épített birtokával teljesen új szintre emelte a magyar pezsgőkészítést. A célja nem kevesebb volt, mint hogy felvegye a versenyt a francia champagne-okkal, de magyar alapokon.

A birtokon klasszikus palackos erjesztésű pezsgők készülnek, a francia „méthode traditionnelle” szabályait követve. A végeredmény: letisztult, ásványos, elegáns italok, amelyek nemcsak hazai versenyeken, hanem a világ legrangosabb boros eseményein is díjakat hoztak haza. Aki már kóstolt Kreinbacher Brut Nature-t vagy Prestige Brutot, pontosan tudja, miről van szó.

Hol lehet ezt az élményt átélni?

Egy kiváló pezsgő nem csak magában élmény – fontos, hogy hol és hogyan isszák. És van Budapesten egy hely, ahol a pezsgő nem csak egy ital az itallapon, hanem egy élmény része: a Budai Vár lábánál fekvő Aranybástya Étterem.

Az Aranybástya egy különleges eleganciát képvisel és nem csak a panoráma miatt. Az étterem kínálatában több hazai csúcspezsgő is megtalálható, köztük természetesen Kreinbacher tételek, de akár igazi ritkaságok is, például a Philipponnat Champagne, amelynek magyarországi nagykövete maga az Aranybástya.

Ez az a hely, ahol a múlt és a jelen pezsgőkultúrája találkozik – egy jól hűtött palack felett, gyertyafény mellett, a városra nézve.

Ha szereti a pezsgőt, és szívesen felfedezné a magyar buborékos világ legszebb arcait, látogasson el az Aranybástyába.
👉 Itallap itt elérhető

‍