Borjú bécsi

A ropogós pankómorzsában sült borjúkaraj a nagypolgári konyha elmaradhatatlan klasszikusa. Köretként dijoni mustáros parázsburgonyát és friss ceruzababot tálalunk, amelyek elegáns kísérői a húsnak. Tartalmas, kifinomult klasszikus, amely az Aranybástya étlapjáról sem hiányozhat.