A kóstolómenü bevezetőjeként felszolgált apró falat a séf üdvözlete, amely felkészíti az ízlelőbimbókat a további fogásokra. Ez az elegáns gasztronómiai gesztus tökéletesen illeszkedik a budapesti étterem nagypolgári hangulatához és a magyaros menüsorhoz.
