Kóstolómenü
Hungarikum kóstolómenü
A magyar gasztronómia legnemesebb hagyományai egyetlen menüsorban. Ötfogásos Hungarikum kóstolómenünk a Budai Vár panorámája mellett egész nap elérhető: a felvezető „Négyes fogat” üdvözlőital után aranyfalat kacsamájpástétommal, gazdag sültkacsaleves, tojásos nokedlivel kísért borjúpaprikás és a klasszikus dobostorta alkot kerek ízutazást. Az ételsor ára 18 000 Ft, amelyhez 7 200 Ft-ért Egri Bikavérrel és Zwack Unicum Riservával összeállított italsor választható.
A menüsor
Öt fogás, egy alkalom
Ár
Allergén táblázat
Hungarikumok
Engedje meg, hogy elkalauzoljuk a Hungarikumok világába! A „hungarikum” a magyarság csúcsteljesítményét jelölő gyűjtőfogalom, amely olyan kiemelésre méltó értéket jelez, amely a magyarságra jellemző egyediség, különlegesség és minőség.
Szegedi fűszerpaprika
A szegedi paprika kultúráját és termesztését a 18. században kezdték el. Szeged környékén kiváló termőtalaj és kedvező éghajlati viszonyok találhatók, ami ideálissá teszi a paprikatermesztést. Szegeden kialakult egy olyan hagyomány, hogy a paprikát sajátos malomtechnológiával őrlik meg.
Csabai kolbász
A csabai kolbász készítése hosszú évekre visszanyúló receptekre és különleges elkészítési módokra épül. A kolbász hagyományosan sertéshúsból, szalonnából készül. A kolbászkészítési folyamat része a különleges fűszerezés és a természetes füstölés, ami a jellegzetes ízt és aromát eredményezi.
Erős Pista
Az Erős Pista a legkiválóbb minőségű, pirosra érett, kézzel csipkedett fűszerpaprikából készül. Az Erős Pista ételízesítőket más paprikatermelő országokban készülő, hasonló termékektől egyedi színe és íze különbözteti meg.
Szentesi paprika
A „Szentesi paprika” főbb fogyasztási-élvezeti értékei és jellemzői, hogy rendkívül zamatos, fűszeres, édes, illetve csípős íz; az intenzív paprikaillat, illetve őrölt fűszerpaprikára emlékeztető illat; a vékony héj. A bogyók húsvastagsága 3–7 mm, ami a döntően friss fogyasztás során is lehetővé teszi az íz- és zamatanyagok élvezetes feltáródását.
Dobostorta
A Dobostorta jellegzetes rétegekből áll, amelyek között különleges vajkrém található. A tortát egyedi megjelenése és íze is a tetejét borító karamellrétegnek és a csokoládébevonatnak köszönheti. A torta díszítése és a karamellréteg különleges „tükrözési” technikája is hozzájárul a Dobostorta egyediségéhez.
Egri Bikavér
A bor nevéhez fűződik egy híres történet, mely szerint az egri vár ostroma alatt a magyar katonák bátran itták a vörösbort, és az ezt látó törökök azt hitték, hogy bikavérrel erősítik magukat. A borászatok általában a hagyományosabb Kékfrankos, Kadarka, és más, helyi szőlőfajtákat alkalmazzák a keverékben.
Tokaji borvidék
A Tokaji borvidék, mint a Tokaji borrégió egyetlen és névadó borvidéke egyedülálló természeti, történelmi és humán erőforrásokkal rendelkezik. Borkülönlegességek alatt fontos kiemelni a máslást, fordítást, szamorodnit (száraz és édes változatban), aszút és eszenciát.
Zwack Unicum
A likőrt eredetileg gyógynövények és fűszerek keverékéből készítették, és azóta is az eredeti receptet használják. A likőr elkészítéséhez több mint 40 különböző gyógynövényt és fűszert használnak.
Pálinka
A pálinka erjesztését, lepárlását, érlelését, pihentetését és palackozását is Magyarországon kell végezni. A pálinkát nem lehet ízesíteni, színezni, édesíteni még a termék végső ízének lekerekítése érdekében sem. Az „aqua vitae” Erzsébet királynéhoz kapcsolódó története a 14. századból ered, az „égett szesz” pedig a 16. századig gyógyszernek számított.
Törley pezsgő
Törley József 1882. augusztus 1-jén, „Törley József és Társa” néven jegyeztette be vállalkozását a budapesti cégbíróságon. A Törley pezsgők története így majdnem másfél évszázadra nyúlik vissza. A világ számos országában is öregbítik a magyar termékek jó hírnevét a Törley pezsgők.
Magyar akácméz
A Kárpát-medence egyedi klímájában élő hatalmas akácosok teszik különlegessé a magyar akácmézet. A magyar akácméz világos, lágy, kevésbé savas, akácvirág illatú méz. A csaknem színtelentől az enyhén sárgásig terjednek színárnyalatai. Magas cukortartalma miatt nem kristályosodik, évekig folyékony marad.
Alföldi kamillavirágzat
A kamillát görcsoldó, epehajtó hatású növényként jellemzik. Hazánk egész területén vadon terem, jelentős termőállománya az alföldi szikes területeken van, tömegesen megtalálható a Tiszavidék szikes, vízállotta talaján, az úgynevezett szikfoltokon.