Vacsora étlap

Előételek

Superfood saláta – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Superfood saláta

Zöld saláták, rebarbara dresszing, eper, ribizli, avokádó, pirított magvak

Allergének: 5, 8, 11, 12
3 200 Ft
Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 490
Részletek
Paradicsomos ráksaláta – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Paradicsomos ráksaláta

Pirított U5 rák, fokhagymás-fehérboros-petrezselymes öntet, rukkola, bébiparaj, koktélparadicsom

Allergének: 1, 2, 7, 12
5 300 Ft
Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 490
Részletek
Sült Camembert – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Sült Camembert

Körte chutney, méz, chili, koriander, baguette

Allergének: 1, 7, 9
4 500 Ft
Részletek
USA prémium marha tatár – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

USA prémium marha tatár

Amerikai érlelt húsból, klasszikus magyaros tatár, füstölt fürjtojással

Allergének: 1, 3, 9, 10
6 500 Ft
Részletek
Pirított kacsamáj – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Pirított kacsamáj

Roston sült kacsamáj, rebarbara chutney-val, házi brióssal

Allergének: 1, 3, 7, 12
8 450 Ft
Részletek
Tonhal tatár – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Tonhal tatár

Kockázott sushi minőségű tonhal, szójás lime-os marinád, masago, gyömbér

Allergének: 1, 4, 6, 11, 14
6 500 Ft
Részletek

Levesek

Tradicionális gulyásleves – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Tradicionális gulyásleves

Klasszikus marha gulyás, édesnemes paprikával, zöldségekkel és csipetkével

Allergének: 1, 3, 9
3 950 Ft
Részletek
Sültkacsa-leves – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Sültkacsa-leves

Sült kacsából, gyömbéres macesz gombóc benne főtt hússal és zöldségekkel

Allergének: 1, 3, 9
2 950 Ft
Részletek
Medvehagymás zöldborsó krémleves – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Medvehagymás zöldborsó krémleves

Medvehagyma, zöldborsó, növényi tejszín, főtt karalábé, zöldborsó betét

2 750 Ft
Részletek

Főételek

Borjú bécsi – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Borjú bécsi

Borjúkaraj, panko porzsa, dijoni mustáros parázsburgonya, ceruzabab

Allergének: 1, 3, 9, 10
7 500 Ft
Részletek
Borjúpaprikás tojásos nokedlivel – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Borjúpaprikás tojásos nokedlivel

Borjúszűz, paprikás mártás, csepegtetett tejföl, uborka saláta, tojásos nokedli

Allergének: 1, 3, 7
7 500 Ft
Részletek
Stroganoff – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Stroganoff

Bélszín, shimeji gomba, mustár, cornichon uborka, papfojtó tészta, ördögszekér gomba

Allergének: 1, 3, 7, 9, 10
8 500 Ft
Részletek
Vegán töltött káposzta – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Vegán töltött káposzta

Paradicsomos, római köményes, quinoás lencseraguval töltött kelkáposzta levelek, paradicsom kockákkal, paradicsom vízzel

4 500 Ft
Részletek
Kacsa curry – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Kacsa curry

Gyömbéres kacsamell, kókuszos zöld curry mártással, puffasztott rizstészta, korianderrel, reszelt lime héjjal

Allergének: 4, 6, 8, 11
6 950 Ft
Részletek
Csirke grillezve – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Csirke grillezve

Grillen sült supreme csirkemell, vajas burgonyapürével, medvehagymás aioli mártással

Allergének: 3, 7, 10
4 950 Ft
Részletek
Rozé kacsamell – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Rozé kacsamell

Roston sült rosé kacsamell, balzsamkrémes eperragú, szarvasgombás, pecorinos burgonyapüré

Allergének: 7, 12
6 950 Ft
Részletek
Fogas filé – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Fogas filé

Bőrén sült, ropogós fogas filé, parajkrém, ajánlott köret zöldborsós vadrizs

Allergének: 4
7 950 Ft
Részletek

Tonhal steak

Roston sült tonhal steak, citrusos-borsos medvehagymás aioli mártás, balzsamos fetás grill zöldség

Allergének: 4, 7, 12
8 500 Ft
Bárány gerinc – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Bárány gerinc

Roston sült újzélandi bárány, joghurtos-fokhagymás-mentás tzatziki, pirított mogyoróburgonya

Allergének: 7
9 800 Ft
Részletek
Bélszín steak (200g) – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Bélszín steak (200g)

USA prémium bélszín 200g, konyakos zöldborsmártás, petrezselymes burgonya

Allergének: 7, 9, 10, 12
18 900 Ft
Részletek
Ribeye steak (250g) – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Ribeye steak (250g)

USA prémium rib eye, koreai BBQ szósz gochujang, agave, oyster szósz, házi fűszeres steak burgonya

Allergének: 1, 2, 4, 6, 14
18 900 Ft
Részletek

Köretek

Házi steak burgonya

Petrezselymes, snidlinges, fokhagymás-steakfűszeres olajban átforgatott burgonya gerezdek

1 450 Ft

Párolt zöldség

Blansírozott zöldségek, vajon átforgatva mézzel, szerecsendióval fűszerezve

Allergének: 7
1 450 Ft

Szarvasgombás parmezános burgonyapüré

Vajas burgonyapüré szarvasgombakrémmel, pecorino sajttal

Allergének: 7
1 450 Ft

Vajas burgonyapüré

Vajas burgonyapüré

Allergének: 7
1 450 Ft

Balzsamos zöldség fetával

Serpenyőben sült zöldségek, zöldfűszerekkel, balzsamkrémmel, feta sajttal szórva

Allergének: 7, 12
1 450 Ft

Hasábburgonya

Hasábburgonya julienne, sózva

1 450 Ft

Petrezselymes burgonya

Vajon pirított mogyoróburgonya, petrezselyemmel szórva

Allergének: 7
1 450 Ft

Zöldborsós vadrizs

Főtt vadrizs, párolt zöldborsóval, petrezselyemmel, olívaolajjal

1 450 Ft

Mártások

Medvehagymás aioli

Medvehagyma, citrom, só, majonéz

Allergének: 1, 3
990 Ft

Chipotle majonéz

Chipotle paprikával, korianderrel, lime-mal ízesített majonéz

Allergének: 1, 3
990 Ft

Koreai BBQ

Gochujang osztrigaszósz, agaveszirup alapú, keleti ízvilágú BBQ mártás

Allergének: 2, 4, 6, 14
990 Ft

Konyakos zöldbors

Klasszikus zöldbors mártás, konyakkal, mustárral, Worcester szósszal

Allergének: 7, 9, 10, 12
990 Ft

Pico de Gallo

Mexikói paradicsomos salsa, paradicsom, lilahagyma, koriander, lime

990 Ft

Gyermekeknek

Gyermek bolognai papardelle – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Gyermek bolognai papardelle

Pappardelle tészta, házi bolognai mártással, parmesan

Allergének: 1, 3, 7, 9
2 950 Ft
Részletek
Rántott csirkemell sült burgonyával – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Rántott csirkemell sült burgonyával

Pankómorzsával bundázott csirkemell szeletek, sült hasábburgonyával

Allergének: 1, 3
2 950 Ft
Részletek

Desszertek

Somlói galuska – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Somlói galuska

Házi készítésű piskótalapok, vaníliakrém, dió és csokoládé, tejszínhabbal és csokoládészósszal

Allergének: 1, 3, 5, 7, 8
3 200 Ft
Részletek
Dobostorta – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Dobostorta

Magyar klasszikus csokoládékrémmel és ropogós karamell tetővel

Allergének: 1, 3, 6, 7, 8
3 200 Ft
Részletek
Mézes krémes – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Mézes krémes

Lágy mézes szelet sárgabarackkal és bodza szorbéval

Allergének: 1, 3, 5, 7, 8
3 200 Ft
Részletek
Eton Mess – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Eton Mess

Ropogós habcsók friss mentás eperrel és tejszínes vanília krémmel

Allergének: 3, 7
3 200 Ft
Részletek
Crème Brûlée Raspberry – Aranybástya Étterem étlap, Budai Vár

Crème Brûlée Raspberry

Vegán krémdesszert málnával, áfonyával, roppanós karamellréteggel és játékos vattacukor-felhővel

Allergének: 1, 6
3 200 Ft
Részletek

Engedje meg, hogy elkalauzoljuk a Hungarikumok világába! A "hungarikum" a magyarság csúcsteljesítményét jelölő gyűjtő fogalom, amely olyan kiemelésre méltó értéket jelez, amely a magyarságra jellemző egyediség, különlegesség és minőség. A Hungarikum védjegy, a magyar nemzeti színekkel a Szent Koronát formázza meg. A nemzeti színek (piros: erő; fehér: hűség; zöld: remény) és a Szent Korona a magyar állam folytonosságát és függetlenségét megtestesítő ereklye.  A spirál, mint ősi magyar motívum, a teremtő erő és az örök fejlődésben levő ciklikus folytonosság szimbóluma. A Kárpátok vonulatát is felidéző dinamikus piros ív a medence jelenlegi államhatárokon túlterjedő magyar értékeinkre, a nemzeti összetartozásunkra utal.