Ebéd étlap

Előételek

Superfood saláta

Zöld saláták, rebarbara dresszing, eper, ribizli, avokádó, pirított magvak

Allergének: 5, 8, 11, 12
3 200 Ft
Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 490

Croque Madame

Klasszikus francia szendvics, svájci sajt, főtt sonka, dijoni mustár, besamel

Allergének: 1, 3, 7, 10
3 950 Ft

Lángos

Fokhagymás-mustáros-snidlinges tejföl, balaton sajt, lardo szalonna

Allergének: 1, 3, 7, 9, 10
2 900 Ft

Sült Camembert

Körte chutney, méz, chili, koriander, baguette

Allergének: 1, 7, 9
4 500 Ft

USA prémium marha tatár

Amerikai érlelt húsból, klasszikus magyaros tatár, füstölt fürjtojással

Allergének: 1, 3, 9, 10
6 500 Ft

Pirított kacsamáj

Roston sült kacsamáj, rebarbara chutney-val, házi brióssal

Allergének: 1, 3, 7, 12
8 450 Ft

Aranyfalat

Kacsamáj péstétom rózsaborsos sárgabarack redukcióval, zsírmorzsával és brióssal

Allergének: 1, 3, 7, 12
4 500 Ft

Levesek

Tradicionális gulyásleves

Klasszikus marha gulyás, édesnemes paprikával, zöldségekkel és csipetkével

Allergének: 1, 3, 9
3 950 Ft

Sültkacsa-leves

Sült kacsából, gyömbéres macesz gombóc benne főtt hússal és zöldségekkel

Allergének: 1, 3, 9
2 950 Ft

Medvehagymás zöldborsó krémleves

Medvehagyma, zöldborsó, növényi tejszín, főtt karalábé, zöldborsó betét

2 750 Ft

Főételek

Borjú bécsi

Borjúkaraj, panko porzsa, dijoni mustáros parázsburgonya, ceruzabab

Allergének: 1, 3, 9, 10
7 500 Ft

Csirkepaprikás uborkasalátával

Klasszikus csirkecomb paprikás-tejfölös mártásban, házi nokedlivel és uborkasalátával

Allergének: 1, 3, 7
6 500 Ft

Vegán töltött káposzta

Paradicsomos, római köményes, quinoás lencseraguval töltött kelkáposzta levelek, paradicsom kockákkal, paradicsom vízzel

4 500 Ft

Kacsa curry

Gyömbéres kacsamell, kókuszos zöld curry mártással, puffasztott rizstészta, korianderrel, reszelt lime héjjal

Allergének: 4, 6, 8, 11
6 950 Ft

Cacio e Pepe

Pappardelle tészta, pecorino romano sajttal, tört borssal, vajjal

Allergének: 1, 3, 7
4 500 Ft
Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 490

Csirke grillezve

Grillen sült supreme csirkemell, vajas burgonyapürével, medvehagymás aioli mártással

Allergének: 3, 7, 10
4 950 Ft

Rozé kacsamell

Roston sült rosé kacsamell, balzsamkrémes eperragú, szarvasgombás, pecorinos burgonyapüré

Allergének: 7, 12
6 950 Ft

Fogas filé

Bőrén sült, ropogós fogas filé, parajkrém, ajánlott köret zöldborsós vadrizs

Allergének: 4
7 950 Ft

Bárány gerinc

Roston sült újzélandi bárány, joghurtos-fokhagymás-mentás tzatziki, pirított mogyoróburgonya

Allergének: 7
9 800 Ft

Bélszín steak (200g)

USA prémium bélszín 200g, konyakos zöldborsmártás, petrezselymes burgonya

Allergének: 7, 9, 10, 12
18 900 Ft

Ribeye steak (250g)

USA prémium rib eye, koreai BBQ szósz gochujang, agave, oyster szósz, házi fűszeres steak burgonya

Allergének: 1, 2, 4, 6, 14
18 900 Ft

Köretek

Házi steak burgonya

Petrezselymes, snidlinges, fokhagymás-steakfűszeres olajban átforgatott burgonya gerezdek

1 450 Ft

Párolt zöldség

Blansírozott zöldségek, vajon átforgatva mézzel, szerecsendióval fűszerezve

Allergének: 7
1 450 Ft

Szarvasgombás parmezános burgonyapüré

Vajas burgonyapüré szarvasgombakrémmel, pecorino sajttal

Allergének: 7
1 450 Ft

Vajas burgonyapüré

Vajas burgonyapüré

Allergének: 7
1 450 Ft

Balzsamos zöldség fetával

Serpenyőben sült zöldségek, zöldfűszerekkel, balzsamkrémmel, feta sajttal szórva

Allergének: 7, 12
1 450 Ft

Hasábburgonya

Hasábburgonya julienne, sózva

1 450 Ft

Petrezselymes burgonya

Vajon pirított mogyoróburgonya, petrezselyemmel szórva

Allergének: 7
1 450 Ft

Zöldborsós vadrizs

Főtt vadrizs, párolt zöldborsóval, petrezselyemmel, olívaolajjal

1 450 Ft

Mártások

Medvehagymás aioli

Medvehagyma, citrom, só, majonéz

Allergének: 1, 3
990 Ft

Chipotle majonéz

Chipotle paprikával, korianderrel, lime-mal ízesített majonéz

Allergének: 1, 3
990 Ft

Koreai BBQ

Gochujang osztrigaszósz, agaveszirup alapú, keleti ízvilágú BBQ mártás

Allergének: 2, 4, 6, 14
990 Ft

Konyakos zöldbors

Klasszikus zöldbors mártás, konyakkal, mustárral, Worcester szósszal

Allergének: 7, 9, 10, 12
990 Ft

Pico de Gallo

Mexikói paradicsomos salsa, paradicsom, lilahagyma, koriander, lime

990 Ft

Gyermekeknek

Gyermek bolognai papardelle

Pappardelle tészta, házi bolognai mártással, parmesan

Allergének: 1, 3, 7, 9
2 950 Ft

Rántott csirkemell sült burgonyával

Pankómorzsával bundázott csirkemell szeletek, sült hasábburgonyával

Allergének: 1, 3
2 950 Ft

Desszertek

Somlói galuska

Házi készítésű piskótalapok, vaníliakrém, dió és csokoládé, tejszínhabbal és csokoládészósszal

Allergének: 1, 3, 5, 7, 8
3 200 Ft

Dobostorta

Magyar klasszikus csokoládékrémmel és ropogós karamell tetővel

Allergének: 1, 3, 6, 7, 8
3 200 Ft

Mézes krémes

Lágy mézes szelet sárgabarackkal és bodza szorbéval

Allergének: 1, 3, 5, 7, 8
3 200 Ft

Eton Mess

Ropogós habcsók friss mentás eperrel és tejszínes vanília krémmel

Allergének: 3, 7
3 200 Ft

Crème Brûlée Raspberry

Vegán krémdesszert málnával, áfonyával, roppanós karamellréteggel és játékos vattacukor-felhővel

Allergének: 1, 6
3 200 Ft

Engedje meg, hogy elkalauzoljuk a Hungarikumok világába! A "hungarikum" a magyarság csúcsteljesítményét jelölő gyűjtő fogalom, amely olyan kiemelésre méltó értéket jelez, amely a magyarságra jellemző egyediség, különlegesség és minőség. A Hungarikum védjegy, a magyar nemzeti színekkel a Szent Koronát formázza meg. A nemzeti színek (piros: erő; fehér: hűség; zöld: remény) és a Szent Korona a magyar állam folytonosságát és függetlenségét megtestesítő ereklye.  A spirál, mint ősi magyar motívum, a teremtő erő és az örök fejlődésben levő ciklikus folytonosság szimbóluma. A Kárpátok vonulatát is felidéző dinamikus piros ív a medence jelenlegi államhatárokon túlterjedő magyar értékeinkre, a nemzeti összetartozásunkra utal.

Előételek

‍

Nyári Superfood Saláta 5,8,10

2 900 Ft

Avokádó, brokkoli, paradicsom, quinoa, citrusok, pirított magvak, kék áfonya, citrus dresszing

‍

Választható Feltétek

Grill tofu 6 990 Ft

Gravlax lazac (30g) 4  990 Ft

Házi kacsamell sonka (60g) 1 590 Ft

Csirkemell (100g) 1 750 Ft

Tigrisrák (90g) 2 2 950 Ft

Lángos 1,7,11,12

2 900 Ft

Ropogós lángos fokhagymával, tormás-snidlinges tejföllel, mangalica szalonna és Balaton sajt

Avokádó Toast 1,3,4,7,11

‍

3 950 Ft

Krémes avokádó kovászos kenyéren, buggyantott tojással, lime, koriander és fokhagyma

Választható Feltétek

Gravlax lazac (30g)4 990 Ft

Házi kacsamell sonka (60g) 1 590 Ft

Aranyfalat 1,3,7

4,500 Ft

Kacsamájpástétom rózsaborsos sárgabarack redukcióval, zsírmorzsával és brióssal

Burrata Sonka 7,8

5 500 Ft

Krémes burrata nektarinnal, fűszeres sonkával, pirított pisztáciával és friss kakukkfűvel

‍

Serpenyős Fokhagymás Tigrisrák 1,2,3,7

‍

5 500 Ft

Serpenyőben sült tigrisrák fokhagymával, vajjal, olívaolajjal – baguette-tel kínálva

Bélszín Tatár 1,3,4,7,10,12

‍

6 500 Ft

Klasszikus tatár friss bélszínből, savanyított zöldségek, füstölt fürjtojás-krém, fekete kaviár, kapribogyó, pirítós

Pirított Kacsamáj 1,3,7,9 ‍

‍

8 450 Ft

Pirított kacsamáj zellerrel, zöldalmával, vaníliával és aranyra sült gríznudlival

Levesek

Zöldborsó Krémleves 7

‍

2 490 Ft

Selymes zöldborsókrém, kecskesajt panna cottával

‍

Huszonnégy Órás Marhahúsleves 1,3,4,7,9 ‍

‍

2 950 Ft

Lassan főzött marha alaplé marhahússal, zöldségek, házi eperlevél tészta

‍

Tradicionális Gulyásleves 1,3,9

‍3 950 Ft

Marhanyakból készült, klasszikus gulyás édesnemes paprikával, zöldségekkel és csipetkével

Magyar gulyásleves:

A gulyásleves eredete a 9. századra nyúlik vissza, amikor a magyarok aKárpát-medencébe érkeztek. A pásztoroknak (gulyásoknak) az állattartással és akülönféle fűszerekkel való fűszerezéssel sikerült egy tartalmas és ízletesételt készíteniük, amely könnyen elkészíthető volt a nyílt tűzön is.

‍

Szegedi fűszerpaprika:

A szegedi paprika kultúráját és termesztését a 18. században kezdték el.Szeged környékén kiváló termőtalaj és kedvező éghajlati viszonyok találhatók,ami ideálissá teszi a paprikatermesztést. Szegeden kialakult egy olyanhagyomány, hogy a paprikát sajátos malomtechnológiával őrölik meg.

‍

Csabai kolbász:

A csabai kolbász készítése hosszú évekre visszanyúló receptekre éskülönleges elkészítési módokra épül. A kolbász hagyományosan sertéshúsból,szalonnából készül. A kolbászkészítési folyamat része a különleges fűszerezésés a természetes füstölés, ami a jellegzetes ízt és aromát eredményezi.

‍

Erős Pista

Az ErősPista a legkiválóbb minőségű, pirosra érett, kézzel csipkedett fűszerpaprikábólkészül. Az Erős Pista ételízesítőket más paprikatermelő országokban készülő,hasonló termékektől egyedi színe és íze különbözteti meg.

‍

Szentesi paprika:

A„Szentesi paprika” főbb fogyasztási-élvezeti értékei és jellemzői, hogyrendkívül zamatos, fűszeres, édes, illetve csípős íz; az intenzív paprikaillat,illetve őrölt fűszerpaprikára emlékeztető illat; a vékony héj. A bogyókhúsvastagsága 3–7 mm, ami a döntően friss fogyasztás során is lehetővé teszi azíz- és zamatanyagok élvezetes feltáródását.

‍

Dobostorta:

A Dobostorta jellegzetes rétegekből áll, amelyek között különleges vajkrémtalálható. A tortát egyedi megjelenése és íze is a tetejét borítókaramellrétegnek és a csokoládébevonatnak köszönheti. A torta díszítése és akaramellréteg különleges "tükrözési" technikája is hozzájárul aDobostorta egyediségéhez.

‍

Egri Bikavér:

A bor nevéhez fűződik egy híres történet, mely szerint az egri vár ostromaalatt a magyar katonák bátran itták a vörösbort, és az ezt látó törökök azthitték, hogy bikavérrel (bikavérrel hígított vérrel) erősítik magukat. Aborászatok általában a hagyományosabb Kékfrankos, Kadarka, és más, helyiszőlőfajtákat alkalmazzák a keverékben.

‍

Tokaji borvidék:

ATokaji borvidék, mint a Tokaji borrégió egyetlen és névadóborvidéke egyedülálló természeti, történelmi és humán erőforrásokkalrendelkezik.  Borkülönlegességek alatt fontos kiemelni a máslást,fordítást, szamorodnit (száraz és édes változatban), aszút és eszenciát.

‍

Zwack Unicum:

A likőrt eredetileg gyógynövények és fűszerek keverékéből készítették, ésazóta is az eredeti receptet használják. A likőrelkészítéséhez több mint 40 különböző gyógynövényt és fűszert használnak.

‍

Pálinka:

A pálinka erjesztését, lepárlását, érlelését, pihentetését és palackozásátis Magyarországon kell végezni. A pálinkát nem lehet ízesíteni, színezni,édesíteni még a termék végső ízének lekerekítése érdekében sem. Az „aqua vitae”Erzsébet királynéhoz kapcsolódó története a 14. századból ered, az „égettszesz” pedig a 16. századig gyógyszernek számított.

‍

Törley pezsgő:

Törley József 1882. augusztus 1-jén, „Törley József és Társa” névenjegyeztette be vállalkozását a budapesti cégbíróságon. A Törley pezsgőktörténete így majdnem másfél évszázadra nyúlik vissza. A világ számos országában is öregbítik a magyar termékek jó hírnevét aTörley pezsgők.

‍

Magyar akácméz:

A Kárpát-medence egyedi klímájában élő hatalmas akácosok teszikkülönlegessé a magyar akácmézet. A magyarakácméz világos, lágy, kevésbé savas, akácvirág illatú méz. A csaknemszíntelentől az enyhén sárgásig terjednek színárnyalatai. Magas cukortartalmamiatt nem kristályosodik, évekig folyékony marad.

‍

Alföldi kamillavirágzat:

Akamillát görcsoldó, epehajtó hatású növényként jellemzi. Hazánk egész területénvadon terem, jelentős termőállománya az alföldi szikes területeken van,tömegesen megtalálható a Tiszavidék szikes, vízállotta talaján, az úgynevezettszikfoltokon.

‍