Étterem

Vacsora étlap

Esti vacsora a Budai Vár panorámájával, 17:00 és 22:00 között. Nagypolgári klasszikusok a marha- és tonhaltatártól a Stroganoffon át a borjú bécsiig, kiváló magyar borokkal, gyermekbarát fogásokkal és házi desszertekkel kísérve.

Asztalfoglalás
Hungarikum fogások az Aranybástya asztalán

Fejezetek

Ugrás kategóriákhoz

ElőételekLevesekFőételekKöretekMártásokGyermekeknekDesszertek

Előételek

Superfood saláta – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárSuperfood saláta5, 8, 11, 12 Zöld saláták, rebarbara dresszing, eper, ribizli, avokádó, pirított magvak Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 4903 200 FtParadicsomos ráksaláta – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárParadicsomos ráksaláta1, 2, 7, 12 Pirított U5 rák, fokhagymás-fehérboros-petrezselymes öntet, rukkola, bébiparaj, koktélparadicsom Választható feltét: Grillezett tofu (6) 1 490 · Pirított rák (2) 3 790 · Grillezett csirke 1 490 · Grillezett karfiol 1 4905 300 FtSült Camembert – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárSült Camembert1, 7, 9 Körte chutney, méz, chili, koriander, baguette4 500 FtUSA prémium marha tatár – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárUSA prémium marha tatár1, 3, 9, 10 Amerikai érlelt húsból, klasszikus magyaros tatár, füstölt fürjtojással6 500 FtPirított kacsamáj – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárPirított kacsamáj1, 3, 7, 12 Roston sült kacsamáj, rebarbara chutney-val, házi brióssal8 450 FtTonhal tatár – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárTonhal tatár1, 4, 6, 11, 14 Kockázott sushi minőségű tonhal, szójás lime-os marinád, masago, gyömbér6 500 Ft

Levesek

Tradicionális gulyásleves – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárTradicionális gulyásleves1, 3, 9 Klasszikus marha gulyás, édesnemes paprikával, zöldségekkel és csipetkével3 950 FtSültkacsa-leves – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárSültkacsa-leves1, 3, 9 Sült kacsából, gyömbéres macesz gombóc benne főtt hússal és zöldségekkel2 950 FtMedvehagymás zöldborsó krémleves – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárMedvehagymás zöldborsó krémleves Medvehagyma, zöldborsó, növényi tejszín, főtt karalábé, zöldborsó betét2 750 Ft

Főételek

Borjú bécsi – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárBorjú bécsi1, 3, 9, 10 Borjúkaraj, panko porzsa, dijoni mustáros parázsburgonya, ceruzabab7 500 FtBorjúpaprikás tojásos nokedlivel – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárBorjúpaprikás tojásos nokedlivel1, 3, 7 Borjúszűz, paprikás mártás, csepegtetett tejföl, uborka saláta, tojásos nokedli7 500 FtStroganoff – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárStroganoff1, 3, 7, 9, 10 Bélszín, shimeji gomba, mustár, cornichon uborka, papfojtó tészta, ördögszekér gomba8 500 FtVegán töltött káposzta – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárVegán töltött káposzta Paradicsomos, római köményes, quinoás lencseraguval töltött kelkáposzta levelek, paradicsom kockákkal, paradicsom vízzel4 500 FtKacsa curry – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárKacsa curry4, 6, 8, 11 Gyömbéres kacsamell, kókuszos zöld curry mártással, puffasztott rizstészta, korianderrel, reszelt lime héjjal6 950 FtCsirke grillezve – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárCsirke grillezve3, 7, 10 Grillen sült supreme csirkemell, vajas burgonyapürével, medvehagymás aioli mártással4 950 FtRozé kacsamell – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárRozé kacsamell7, 12 Roston sült rosé kacsamell, balzsamkrémes eperragú, szarvasgombás, pecorinos burgonyapüré6 950 FtFogas filé – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárFogas filé4 Bőrén sült, ropogós fogas filé, parajkrém, ajánlott köret zöldborsós vadrizs7 950 Ft
Tonhal steak4, 7, 12 Roston sült tonhal steak, citrusos-borsos medvehagymás aioli mártás, balzsamos fetás grill zöldség8 500 Ft
Bárány gerinc – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárBárány gerinc7 Roston sült újzélandi bárány, joghurtos-fokhagymás-mentás tzatziki, pirított mogyoróburgonya9 800 FtBélszín steak (200g) – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárBélszín steak (200g)7, 9, 10, 12 USA prémium bélszín 200g, konyakos zöldborsmártás, petrezselymes burgonya18 900 FtRibeye steak (250g) – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárRibeye steak (250g)1, 2, 4, 6, 14 USA prémium rib eye, koreai BBQ szósz gochujang, agave, oyster szósz, házi fűszeres steak burgonya18 900 Ft

Köretek

Házi steak burgonya Petrezselymes, snidlinges, fokhagymás-steakfűszeres olajban átforgatott burgonya gerezdek1 450 Ft
Párolt zöldség7 Blansírozott zöldségek, vajon átforgatva mézzel, szerecsendióval fűszerezve1 450 Ft
Szarvasgombás parmezános burgonyapüré7 Vajas burgonyapüré szarvasgombakrémmel, pecorino sajttal1 450 Ft
Vajas burgonyapüré7 Vajas burgonyapüré1 450 Ft
Balzsamos zöldség fetával7, 12 Serpenyőben sült zöldségek, zöldfűszerekkel, balzsamkrémmel, feta sajttal szórva1 450 Ft
Hasábburgonya Hasábburgonya julienne, sózva1 450 Ft
Petrezselymes burgonya7 Vajon pirított mogyoróburgonya, petrezselyemmel szórva1 450 Ft
Zöldborsós vadrizs Főtt vadrizs, párolt zöldborsóval, petrezselyemmel, olívaolajjal1 450 Ft

Mártások

Medvehagymás aioli1, 3 Medvehagyma, citrom, só, majonéz990 Ft
Chipotle majonéz1, 3 Chipotle paprikával, korianderrel, lime-mal ízesített majonéz990 Ft
Koreai BBQ2, 4, 6, 14 Gochujang osztrigaszósz, agaveszirup alapú, keleti ízvilágú BBQ mártás990 Ft
Konyakos zöldbors7, 9, 10, 12 Klasszikus zöldbors mártás, konyakkal, mustárral, Worcester szósszal990 Ft
Pico de Gallo Mexikói paradicsomos salsa, paradicsom, lilahagyma, koriander, lime990 Ft

Gyermekeknek

Gyermek bolognai papardelle – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárGyermek bolognai papardelle1, 3, 7, 9 Pappardelle tészta, házi bolognai mártással, parmesan2 950 FtRántott csirkemell sült burgonyával – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárRántott csirkemell sült burgonyával1, 3 Pankómorzsával bundázott csirkemell szeletek, sült hasábburgonyával2 950 Ft

Desszertek

Somlói galuska – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárSomlói galuska1, 3, 5, 7, 8 Házi készítésű piskótalapok, vaníliakrém, dió és csokoládé, tejszínhabbal és csokoládészósszal3 200 FtDobostorta – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárDobostorta1, 3, 6, 7, 8 Magyar klasszikus csokoládékrémmel és ropogós karamell tetővel3 200 FtMézes krémes – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárMézes krémes1, 3, 5, 7, 8 Lágy mézes szelet sárgabarackkal és bodza szorbéval3 200 FtEton Mess – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárEton Mess3, 7 Ropogós habcsók friss mentás eperrel és tejszínes vanília krémmel3 200 FtCrème Brûlée Raspberry – Aranybástya Étterem étlap, Budai VárCrème Brûlée Raspberry1, 6 Vegán krémdesszert málnával, áfonyával, roppanós karamellréteggel és játékos vattacukor-felhővel3 200 Ft
AsztalfoglalásÉtlap főoldal